Descrizione
Fiano Salento IGT
Indicazione Geografica Protetta
Annata : 2024
Affinamento : acciaio
Contenuto 750 ml
Gradazione alcolica : 13 % vol.
DATI TECNICI
Vitigni : fiano 100%
Età dei vigneti : 20 anni
Caratteristiche del suolo :4500 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento : spalliera
Epoca di vendemmia : metà settembre
Resa media di uva per ettaro : 90 ql
Vinificazione : in bianco con termocondizionamento del processo fermentivo
Affinamento : acciaio
Gradazione alcolica : 13% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore : giallo pagliarino, con riflessi verdolini, cristallino
Profumo : intenso e complesso, coni sentori di frutta bianca dolce ( mela e pera ), esprime un delicato floreale di fiori d’arancio
Sapore : secco, di buona struttura, fresco, giustamente sapido, richiama appieno le sensazioni olfattive
Abbinamento consigliato : primi piatti a base di pesce.
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